-
Błonnik pokarmowy – włókno roślinne w codziennej diecie
Składniki odżywcze w codziennej diecie Nasza świadomość dotycząca zdrowego stylu życia jest coraz większa. Dotyczy to również zdrowego odżywiania. Coraz częściej wybieramy jedzenie nie tylko, bo nam smakuje, ale też dlatego, że może korzystnie wpłynąć na nasze zdrowie. Z każdej strony słyszymy na co zwracać uwagę i co powinny zawierać produkty, które wybieramy. Niektóre pojęcia mogą być dla nas obce. Nie zawsze znamy rolę poszczególnych składników, ale wiemy, że powinny znajdować się w naszej codziennej diecie. Jednym z nich jest błonnik pokarmowy, który często jest wymieniany jako zdrowy składnik diety. Coraz częściej też pojawia się w składzie na opakowaniach produktów żywnościowych. O błonniku wspominałam też w moich artykułach. Przyszedł więc…
-
Witaminy i ich naturalne źródła pochodzące z żywności
Składniki mineralne i witaminy niezbędne w diecie Organizm to bardzo skomplikowana maszyna, która sprawnie działa tylko wtedy kiedy jest odpowiednio traktowana. Wszystkie narządy działają bez zarzutu, gdy dostarczamy im niezbędnych składników odżywczych. Oprócz jedzenia zawierającego węglowodany, białka i tłuszcze, do właściwego funkcjonowania potrzebujemy jeszcze składników mineralnych i witamin. Dlaczego składniki mineralne są takie ważne napisałam w ostatnim wpisie “Składniki mineralne w pożywieniu – gdzie i po co ich szukać?”. Dzisiaj przyszła więc kolej, by opisać witaminy, które grają bardzo dużą rolę w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu. Witaminy to podobnie jak składniki mineralne, grupa związków chemicznych, które są nam niezbędne do życia. Organizm ludzki nie potrafi sam ich wytwarzać, więc musimy…
-
Składniki mineralne w pożywieniu – gdzie i po co ich szukać?
Składniki mineralne w codziennej diecie Często w moich artykułach wspominam o składnikach mineralnych. Dotyczy to artykułów opisujących właściwości poszczególnych produktów spożywczych oraz ziół. Przy okazji polecę kategorię Ziołowe Rozczarowanie, w której opisuję moją hodowlę ziół oraz prowadzę zielnik opisujący cenne właściwości ziół, które również zawierają składniki mineralne. W związku z tym przyszedł czas, by bliżej opisać składniki mineralne i odpowiedzieć na kilka pytań z nimi związanych. Co to są składniki mineralne i do czego potrzebuje ich nasz organizm? Które składniki mineralne są najważniejsze i za co odpowiadają? W jakim pożywieniu znajdziemy składniki mineralne? Jak będzie funkcjonował nasz organizm, kiedy zabraknie mu niektórych minerałów? Na początek wspomnę, że składników mineralnych, których…
-
Ciepłe posiłki – dlaczego warto jeść je codziennie?
Ciepłe posiłki są smaczne i aromatyczne Zimowa pora sprawia, że częściej mamy ochotę zjeść coś ciepłego. Ciepłe posiłki rozgrzewają i dają nam uczucie błogiego ciepła na żołądku. W “Gotowane, smażone, pieczone – ciepło i zdrowo na żołądku” opisywałam termiczne metody przyrządzania potraw. Wyjaśniłam też, które z nich są najzdrowsze. Dzisiaj chcę Was przekonać, że warto jeść ciepłe posiłki i to najlepiej codziennie. Ciepłe posiłki są dla nas atrakcyjniejsze wizualnie i mają lepszą, bardziej miękką konsystencję. Jest to głównie zasługa tłuszczu znajdującego się w posiłkach. Podgrzany tłuszcz zmienia się w bardziej przyswajalną płynną formę i wtapia w posiłek. Jeśli jedlibyśmy zimny sos lub zupę, to nawet te w odtłuszczonej wersji miałyby…
-
Gotowane, smażone, pieczone – ciepło i zdrowo na żołądku
Termiczne metody przyrządzania potraw Codziennie przygotowujemy i spożywamy posiłki, które powinny nie tylko zaspokoić nasz głód, ale też dostarczyć nam wszystkich niezbędnym składników odżywczych. Niektóre posiłki spożywane w ciągu dnia jako śniadanie, obiad i kolację możemy zjeść na surowo i zimno, nie poddając ich żadnej metodzie termicznej. Posiłkiem może być też owoc, jogurt, a nawet słodycze w formie przekąski. Jednak nasz układ pokarmowy potrzebuje też ciepłych posiłków, które przy okazji korzystnie rozgrzewają organizm. Dlatego tym razem opiszę termiczne metody przyrządzania potraw i podpowiem, które są najzdrowsze. Musimy się jednak liczyć z tym, że ciepłe, czyli gotowane, smażone, pieczone, duszone i grillowane potrawy stracą część składników odżywczych. Wszystkie termiczne metody przyrządzania…
