-
Zioła na apetyt zwiększające i zmniejszające łaknienie
Jedzenie dostarcza niezbędnych składników odżywczych Mogłoby się wydawać, że wszyscy mamy podobne żołądki, więc powinniśmy zjadać podobne porcje posiłków. Jednak jak można zauważyć część z nas ma większy apetyt i zjada więcej, a inni mogliby w ogóle nie jeść. Nie chcę tutaj poruszać kwestii z tym związanych, czyli otyłości lub niedowagi. Chociaż trzeba przyznać, że często z zazdrością patrzę na szczupłe osoby z ogromnym apetytem i zazdroszczę im szybkiego metabolizmu. Ponieważ posiłki dostarczają nam niezbędnych składników odżywczych i są nam niezbędne do życia, brak apetytu często jest sporym problemem. Również problematyczny jest nadmierny apetyt, który może prowadzić do otyłości i chorób z nią związanych. Dlatego tym razem przedstawię zioła na…
-
Szkodliwe przyprawy i ich zalety, które warto wykorzystać
Wady i zalety przypraw i ziół używanych w kuchni Ostatnio opisywałam zioła, które warto wykorzystać w kuchni, zastępując nimi szkodliwą dla zdrowia sól: “Zioła zastępujące sól, czyli naturalne zamienniki soli”. Przedstawione tam zioła nie tylko pomogą zastąpić sól w posiłkach, ale również dodadzą potrawom smaku i aromatu. Takie zadanie ma też większość przypraw używanych w kuchni. Ale nie tylko sól to przyprawa kuchenna, która w nadmiarze może szkodzić zdrowiu. Tym razem przedstawię inne szkodliwe przyprawy, które chociaż kuszą smakiem i aromatem, jedzone zbyt często mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie. Napiszę też kto najbardziej powinien uważać właśnie na szkodliwe przyprawy. Jednak trzeba pamiętać, że posiłki pozbawione smaku nie zawsze są atrakcyjne…
-
Majeranek – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?
Wygląd i właściwości majeranku Na poprzedniej kartce z zielnika opisywałam oregano. Wspomniałam wtedy o jego wielkim podobieństwie do majeranku oraz o tym, że oba te zioła noszą wspólną nazwę “lebiodka”. Dlatego na kolejnej kartce z zielnika postanowiłam opisać majeranek. Tych, którzy chcą bliżej poznać oregano i może porównać je z majerankiem, zachęcam do przeczytania “Oregano – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?”. Majeranek to jedno z niewielu ziół i przypraw, które pamiętam z dzieciństwa. Może dlatego, że jest bardzo mocno złączony z kuchnią polską. Można spotkać go w wielu babcinych przepisach kulinarnych, w przeciwieństwie do innych ziołowych i przyprawowych nowinek. Chociaż majeranek często występuje…
-
Oregano – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?
Oregano, majeranek, lebiodka – czym się różnią? Na tej kartce zielnika opiszę oregano, bo chociaż większości z nas kojarzy się głównie z przyprawą w kuchni, jest ziołem, którego właściwości warto bliżej poznać. Oregano często mylone jest z majerankiem, zresztą nosi też drugą nazwę “dziki majeranek”. W dodatku oba te zioła noszą jeszcze jedną wspólną nazwę “lebiodka” i występują w wielu gatunkach. Naprawdę można się zaplątać. Sama hodując moje zioła w doniczkach muszę się chwilę zastanowić, czy patrzę na oregano, czy na majeranek. Trudno je odróżnić, zwłaszcza gdy są małe. Dlatego gdy je sieję, koniecznie przynajmniej do jednej z doniczek wkładam znacznik z nazwą. Oba te zioła mają podobne małe, lekko…
-
Koper włoski – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?
Koper włoski, a koper ogrodowy Czas zapisać kolejną kartkę z zielnika. Tym razem opiszę koper włoski, który może być wsparciem niejednego przejedzonego, poświątecznego “brzuszka”. A ponieważ przed nami jeszcze sylwestrowo-noworoczne obżarstwo, to warto bliżej poznać koper włoski, który pomaga trawić i uporać się z innymi żołądkowymi “rewolucjami”. Koper włoski ma też inne właściwości, którym warto się przyjrzeć, by bez zastanowienia wprowadzić to zioło do swojej codziennej diety. Zacznijmy jednak od tego co to jest koper włoski i czym różni się od bardziej znanego kopru ogrodowego. Koper włoski zwany inaczej fenkułem lub koprem rzymskim to dość wysoka roślina dwuletnia. Ale chociaż osiąga nawet do dwóch metrów wysokości, najbardziej cenne i wykorzystywane…
