-
Skrobia oporna – czemu warto jeść zimny makaron i ryż?
Węglowodany w zbilansowanej codziennej diecie Przez lata przyjęło się, że węglowodany w tym również skrobia, powinny być ograniczane w codziennej diecie ponieważ mogą między innymi powodować wzrost wagi. Zawierają też wysoki indeks glikemiczny, co jest ważne zwłaszcza dla osób chorujących na cukrzycę. Tymczasem węglowodany to podstawowy składnik pokarmowy człowieka i codzienna dieta powinna dostarczać 50-60% węglowodanów. Na szczęście coraz więcej osób jest tego świadoma i rola węglowodanów jest bardziej doceniana. Ważne jest jednak to jakie węglowodany będą występowały w naszej diecie. W skrócie napiszę tylko, że możemy podzielić je na dobre, czyli cukry złożone i złe, czyli cukry proste. Więcej na temat węglowodanów napisałam w “Węglowodany niezbędne w diecie –…
-
Zdrowe tłuszcze w produktach – nie musisz się ich bać
Zdrowe odżywianie wyklucza tłuszcz? Kiedy postanawiamy, że będziemy się zdrowo odżywiać, po pierwsze staramy się ograniczać cukier i tłuszcz, bo z tym kojarzy nam się zdrowe odżywianie. Tym razem przemilczę temat cukru i zostawię go na inną okazję. Spróbuję jednak przekonać Was do produktów, w których naturalnie znajdują się zdrowe tłuszcze i których nie powinniście się bać. Nie musicie wzdrygać się na myśl o smaku tłuszczu, bo w większości produktów, które przybliżę, jest on mało wyczuwalny. Zresztą po sporo z tych produktów na pewno często sięgacie, nie zdając sobie nawet sprawy, że zawierają zdrowe tłuszcze. Na początek muszę wytłumaczyć, że zdrowe tłuszcze są nam niezbędne do życia. Tłuszcz jest jednym…
-
Rośliny strączkowe, to zdrowe białka czy węglowodany?
Przecież to rośliny, więc węglowodany Komponując codzienne posiłki, często pomijamy rośliny strączkowe i traktujemy je po macoszemu. A szkoda, bo są źródłem cennych wartości odżywczych i warto częściej wprowadzać je do naszego jadłospisu. Tym razem spróbuję wyjaśnić, czy rośliny strączkowe to głównie białka, czy węglowodany. Wiele osób ma z tym problem, zwłaszcza te, które stosują diety oddzielające białka od węglowodanów. Przykładem takiej diety jest moja ulubiona dieta ONZ (Odchudzanie Na Zawołanie). Każdy posiłek składa się z trzech najważniejszych składników: białek, tłuszczy i węglowodanów. Pisałam już o tym co to są białka i gdzie je znajdziemy, dlatego zapraszam do przeczytania tamtego artykułu. Omawiałam już też węglowodany i ich pochodzenie, więc również…
