-
Tłuszcz do smażenia, czyli jak uniknąć przypalenia
Tłuszcz – niezbędny składnik w zbilansowanej diecie Mogłoby się wydawać, że tłuszcz to tłuszcz i każdy nadaje się do smażenia, pieczenia i spożywania na zimno. Niestety nie jest to takie proste. Niektóre tłuszcze mogą być poddawane wysokim temperaturom, inne nadają się tylko do spożywania na zimno lub do krótkiej obróbki termicznej. Powinniśmy też wziąć pod uwagę smak i konsystencję tłuszczów występujących w naszej diecie. Ponieważ temat jest dość obszerny podzielę go na dwa wpisy. Dzisiaj przedstawię najlepszy tłuszcz do smażenia, a w następnym artykule opiszę najlepsze tłuszcze do pieczenia i spożywania na zimno. Tłuszcz w diecie często jest składnikiem niepożądanym i wiele osób stara się unikać go jak najbardziej. Jednak…
-
Zamienniki kawy naturalnej – czy naprawdę mogą ją zastąpić?
Po co nam zamienniki kawy naturalnej? Wielu z nas poranek kojarzy z aromatem kawy, która ma nam pomóc się obudzić i zachęcić do działania zwłaszcza na początku dnia. Jednak nie każdy może pić naturalną kawę, dotyczy to np. kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz osób z nadciśnieniem, chorobami serca i wrzodami żołądka. Poza tym są też osoby, które nie lubią smaku kawy, ale szukają pobudzenia i dawki energii. Dlatego wiele osób zastanawia się czy istnieją zamienniki kawy kawy naturalnej, po które można bezpiecznie sięgać nawet częściej niż raz w ciągu dnia. Dla wielu z nas jedna filiżanka kawy naturalnej dziennie to za mało i chcemy wypijać kolejne. Niektórzy z…
-
Dynia – jesienne słońce na talerzu podnoszące odporność
Jadalna dynia i inne jesienne ozdoby Dzień coraz krótszy i za oknem coraz mniej słońca, chłodniejsze dni przypominają, że nadeszła jesień. Wprawdzie tegoroczna jest wyjątkowo ciepła i słoneczna z czego bardzo się cieszymy. Wiemy też, że nie zawsze możemy liczyć na tak piękną jesień. Słoneczna jesień pokazuje wszystkie swoje barwy od żółtego po brązowy. Jesień ma też swoje charakterystyczne plony, które się z nią kojarzą: kasztany, żołędzie, szyszki i wrzosy. Dla nas ludzi to tylko jesienne ozdoby, ale musimy pamiętać, że jest jeszcze dynia, którą często traktujemy tylko jako ozdobę kojarzącą się z jesienią. A przecież dynia to bardzo wartościowe warzywo, które nie zawsze jest doceniane. Pomarańczowy kolor charakteryzujący się…
-
Chmiel zwyczajny – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?
Chmiel zwyczajny jako roślina ozdobna Tym razem na kartki mojego zielnika zaprosiłam chmiel, który zachwyca mnie swoim wyglądem za każdym razem, gdy widzę go jak dziko rosnąc oplata stare mury i drzewa. Dbając o nasze ogrody wybieramy różne rośliny. Coraz częściej doceniamy też te dziko rosnące i zapraszamy je do swoich ogrodów. “Jadalne owoce ziołowych krzewów spotykanych na spacerze”. To samo dotyczy delikatnie wyglądającego chmielu, który pnąc się może być ozdobą płotów tworząc ciekawy żywopłot. Późnym latem chmiel zyskuje dodatkowy urok. Wtedy na jego delikatnych kłączach pojawiają się małe jasnozielone szyszki. Trzeba jednak pamiętać, że chmiel to dość inwazyjna roślina, która szybko się rozrasta. Może to być kłopotliwe jeśli w…
-
Jedzenie w puszkach, czyli konserwy pełne… no właśnie czego?
Konserwy pełne… nieświadomości? Z różnych powodów nie zawsze chcemy lub możemy sięgać po świeże produkty do przygotowywania posiłków. Korzystamy wtedy z zakonserwowanych zapasów lub półproduktów, które pomagają przygotować posiłek. Do wyboru mamy różne formy konserwacji przedłużające świeżość produktów. Część z tych form możemy wykonać sami w domowych warunkach o czym pisałam w ostatnim artykule. “Konserwowanie żywności – jaka forma jest najzdrowsza?”. Jedną z form konserwacji jest pasteryzacja, czyli poddawanie żywności obróbce termicznej. Warunkiem, który przedłuża świeżość produktów pasteryzowanych jest szczelność opakowania, w którym przechowujemy żywność. Taką szczelność zapewniają metalowe puszki lub odpowiednio przygotowane słoiki. Jedzenie w słoikach możemy kupić w sklepie, albo przygotować samodzielnie w domowych warunkach. Natomiast jedzenie w…
