-
Rumianek – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?
Rumianek – wdzięczne zioło z pól i łąk Wyjątkowo chłodna wiosna sprawiła, że nie mogłam doczekać się aż zakwitnie jedno z moich ulubionych łąkowych ziół, czyli wdzięczny rumianek. Mimo końca maja na dzisiejszym spacerze znalazłam tylko kilka nieśmiało kwitnących kwiatków rumianku. Mam nadzieję, że za kilka tygodni będzie ich na tyle dużo, że będę mogła trochę ich zebrać, by potem ususzyć na zimę. Normalnie rumianek kwitnie między majem a sierpniem, często tworząc piękne bujne kobierce. Jest ziołem jednorocznym, ale bardzo łatwo się rozsiewa. Nie wymaga szczególnego traktowania, chętnie pokrywa łąki i pola. Nadaje się też do przydomowego ogródka, trzeba tylko pamiętać, że rumianek łatwo może zdominować ogród, rosnąc niekoniecznie tylko…
-
Zioła na apetyt zwiększające i zmniejszające łaknienie
Jedzenie dostarcza niezbędnych składników odżywczych Mogłoby się wydawać, że wszyscy mamy podobne żołądki, więc powinniśmy zjadać podobne porcje posiłków. Jednak jak można zauważyć część z nas ma większy apetyt i zjada więcej, a inni mogliby w ogóle nie jeść. Nie chcę tutaj poruszać kwestii z tym związanych, czyli otyłości lub niedowagi. Chociaż trzeba przyznać, że często z zazdrością patrzę na szczupłe osoby z ogromnym apetytem i zazdroszczę im szybkiego metabolizmu. Ponieważ posiłki dostarczają nam niezbędnych składników odżywczych i są nam niezbędne do życia, brak apetytu często jest sporym problemem. Również problematyczny jest nadmierny apetyt, który może prowadzić do otyłości i chorób z nią związanych. Dlatego tym razem przedstawię zioła na…
-
Szkodliwe przyprawy i ich zalety, które warto wykorzystać
Wady i zalety przypraw i ziół używanych w kuchni Ostatnio opisywałam zioła, które warto wykorzystać w kuchni, zastępując nimi szkodliwą dla zdrowia sól: “Zioła zastępujące sól, czyli naturalne zamienniki soli”. Przedstawione tam zioła nie tylko pomogą zastąpić sól w posiłkach, ale również dodadzą potrawom smaku i aromatu. Takie zadanie ma też większość przypraw używanych w kuchni. Ale nie tylko sól to przyprawa kuchenna, która w nadmiarze może szkodzić zdrowiu. Tym razem przedstawię inne szkodliwe przyprawy, które chociaż kuszą smakiem i aromatem, jedzone zbyt często mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie. Napiszę też kto najbardziej powinien uważać właśnie na szkodliwe przyprawy. Jednak trzeba pamiętać, że posiłki pozbawione smaku nie zawsze są atrakcyjne…
-
Mniszek lekarski – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?
Mniszek lekarski, czy mlecz polny? Mniszek lekarski potocznie zwany mleczem lub dmuchawcem to roślina szczególnie lubiana przez dzieci. W czasie kwitnienia daje duże żółte kwiaty, w dodatku w bardzo dużych ilościach. Kwiaty mniszka idealnie nadają się do robienia wianków i bukietów. Wystarczy niewiele sztuk, by uzyskać piękny wianek lub bukiet. Taka zabawa bardzo podoba się dziewczynkom. Kiedy mniszek lekarski przekwita i zamienia się w puchate dmuchawce, jest ulubioną zabawą wszystkich dzieci. Sama bardzo lubiłam bawić się mniszkiem na każdym etapie jego rozwoju. Zawsze po takiej zabawie miałam brudne i klejące ręce. Była to zasługa mleczka znajdującego się w łodyżkach kwiatów i liści. I to dzięki niemu mniszek lekarki nosi potoczną…
-
Majeranek – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?
Wygląd i właściwości majeranku Na poprzedniej kartce z zielnika opisywałam oregano. Wspomniałam wtedy o jego wielkim podobieństwie do majeranku oraz o tym, że oba te zioła noszą wspólną nazwę “lebiodka”. Dlatego na kolejnej kartce z zielnika postanowiłam opisać majeranek. Tych, którzy chcą bliżej poznać oregano i może porównać je z majerankiem, zachęcam do przeczytania “Oregano – kartka z zielnika. Ale po co i z czym to się je?”. Majeranek to jedno z niewielu ziół i przypraw, które pamiętam z dzieciństwa. Może dlatego, że jest bardzo mocno złączony z kuchnią polską. Można spotkać go w wielu babcinych przepisach kulinarnych, w przeciwieństwie do innych ziołowych i przyprawowych nowinek. Chociaż majeranek często występuje…
