Konserwy pełne… nieświadomości? Z różnych powodów nie zawsze chcemy lub możemy sięgać po świeże produkty do przygotowywania posiłków. Korzystamy wtedy z zakonserwowanych zapasów lub półproduktów, które pomagają przygotować posiłek. Do wyboru mamy różne formy konserwacji przedłużające świeżość produktów. Część z tych form możemy wykonać sami w domowych warunkach o czym pisałam w ostatnim artykule. “Konserwowanie żywności – jaka forma jest najzdrowsza?”. Jedną z form konserwacji jest pasteryzacja, czyli poddawanie żywności obróbce termicznej.  Warunkiem, który przedłuża świeżość produktów pasteryzowanych jest szczelność opakowania, w którym przechowujemy żywność. Taką szczelność zapewniają metalowe puszki lub odpowiednio przygotowane słoiki. Jedzenie w słoikach możemy kupić w sklepie, albo przygotować samodzielnie w domowych warunkach. Natomiast jedzenie w…