-
Zdrowy skład pieczywa i czego w nim być nie powinno
Co wpływa na cenę, smak i jakość chleba i bułek? Chleb to chleb, tylko czemu jeden jest tak dobry, że na kromce nie skończymy, a inny jemy niechętnie? Zresztą to samo dotyczy bułek. Dlaczego niektóre pieczywo jest droższe i które najlepiej wybierać? Jaki powinien być zdrowy skład pieczywa? Czy im jest dłuższy tym lepiej? Naprawdę w codziennym pieczywie można znaleźć coś niezdrowego? Na jakość, cenę oraz smak chleba i bułek wpływa oczywiście to z czego są upieczone. I chociaż przeważnie pieczywo nie ma metek, to warto wiedzieć jaki jest zdrowy skład pieczywa i czego w nim być nie powinno. Tradycyjne i pyszne pieczywo powinno mieć jak najkrótszy skład. Im bardziej…
-
Chleb poproszę. – Chętnie podam, ale jaki?
Wspomnienia z dawnych lat Z mojego dzieciństwa i młodości, pamiętam tylko chleb zwykły i graham. Wydaje mi się, że innych nie było. Nie kojarzę nawet tostowego, ale co się dziwić, wspominam lata 80-te. Może to dobrze, że wtedy rodzaje chleba były takie ograniczone, bo moim wakacyjnym obowiązkiem były zakupy. Co ja się nastałam w kolejkach… Przy takim wyborze, jaki jest teraz, nigdy nie wiedziałabym jaki chleb mam kupić. Wtedy pieczywo, oprócz rodzajów o których wspominałam, dzieliło się na dwie zasadnicze różnice. To pochodzące z mleczarni, supersamu (nie mylić z supermarketem) oraz na pieczywo z prywatnej piekarni. Większość wakacyjnych poranków, stałam właśnie w kolejce do piekarni. Który bochenek mam wybrać? Dzisiaj,…
