-
Tłuszcz do smażenia, czyli jak uniknąć przypalenia
Tłuszcz – niezbędny składnik w zbilansowanej diecie Mogłoby się wydawać, że tłuszcz to tłuszcz i każdy nadaje się do smażenia, pieczenia i spożywania na zimno. Niestety nie jest to takie proste. Niektóre tłuszcze mogą być poddawane wysokim temperaturom, inne nadają się tylko do spożywania na zimno lub do krótkiej obróbki termicznej. Powinniśmy też wziąć pod uwagę smak i konsystencję tłuszczów występujących w naszej diecie. Ponieważ temat jest dość obszerny podzielę go na dwa wpisy. Dzisiaj przedstawię najlepszy tłuszcz do smażenia, a w następnym artykule opiszę najlepsze tłuszcze do pieczenia i spożywania na zimno. Tłuszcz w diecie często jest składnikiem niepożądanym i wiele osób stara się unikać go jak najbardziej. Jednak…
-
Masło, margaryna, smalec – kostki tłuszczu w naszej kuchni
Masło, margaryna, smalec – kostki tłuszczu warte poznania Większość z nas lubi przygotowując kanapkę, posmarować pieczywo jakimś tłuszczem. Upodobania są różne i za smarowidło może służyć masło, margaryna, smalec. Tłuszczy tych możemy też używać do przygotowywania innych potraw w naszej kuchni. Niektórzy stawiają na walory smakowe, inni wszechstronność użycia, a jeszcze inni kierują się ceną. Jednak są też tacy, którzy zastanawiają się czy ulubione masło, margaryna, smalec to dobry wybór dla zdrowia. Od lat toczą się dyskusje, który tłuszcz w formie stałej jest najzdrowszy i powinien gościć w naszej diecie. Jak przeważnie bywa, również na ten temat zdania są podzielone. Może warto więc bliżej poznać te kostki tłuszczu, które często…
